Van Zellers & Co.

Quinta da Gaivosa Rosa Celeste Rosé

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Produzent Van Zellers & Co.
Ernte 2021
Kerl Rosé
Region Douro
Herkunftsland Portugal
Dienen 10°C - 12°C
Volumen 75cl
Alkohol 12.5%
Kaste Touriga Nacional, Tinto Cão
Begleitungen Excelente com lagosta, camarão e salmão.
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Quinta da Gaivosa Rosa Celeste Rosé
Quinta da Gaivosa Rosa Celeste Rosé
Beschreibung

 Pastell rosa Ton. Noten von Wasser aus Rosen und Gewürzen, Pfefferminze, Ingwer, leichtem Stöhnen, rosa Pfeffer und frischer Erdbeere. Riesige Komplexität, Engagement, Tiefe und Eleganz. Eine Weltklasse Rosé mit langen Jahren vor uns.

Vinifikation:
Sehr weicher Pressung und Dekantation. Fermentation in Fässern (10 Tage). 12 -monats Praktikum in 60% der französischen Eichenfässer im 2. Jahr (225 l und 300 l) und 40% neu mit Konvektions -Toast (500 l). Mit Bâtonnage.

Kritik und Auszeichnungen:
. 91 Punkte Wines Magazine;
. 18,5 Punkte große Weinauswahl