Quinta da Palmirinha Exordium

Exordium wird in traditionellen Amphoren vinifiziert, mit 1,5 Monaten Maischestandzeit, zweimal monatlichem Umrühren und einer Reifung auf der Hefe bis zum Sommer 2025. Er ist unfiltriert, enthält keine zugesetzten Sulfite und wird auf natürliche Weise mit Kastanienblüten geschützt – eine Methode, die von Gouchos Großvater entwickelt wurde. Der Boden ist lehmig, der Weinberg liegt auf 400 Metern Höhe in Bouça-Chã, und die Rebsorte ist zu 100 % Arinto. Das Ergebnis ist ein strukturierter, tiefgründiger und lebendiger Wein mit hoher Säure (8,7 g/l), niedrigem Alkoholgehalt (11 %) und einem frischen und intensiven Charakter.

Exordium 2024 ist zugleich ein visionärer Orange Wine und ein künstlerisches Projekt, in dem Wein und Musik zu einer sinnlichen Erzählung verschmelzen. Kreiert vom Winzer und Komponisten João Goucho, kombiniert Exordium biodynamischen Arinto mit … Originalmusikwerk Das Programm interpretiert den gesamten Weinherstellungsprozess klanglich – von der Gärung bis zur Abfüllung.