Quinta da Pedra Escrita Verdelho Weiß

Intensives Zitrusaroma mit tropischen Noten und mineralischem Charakter. Die Reifung auf der Feinhefe verleiht ihm einen ungewöhnlichen Körper, er ist sehr frisch und besitzt eine lebendige Säure.

Weinherstellung:
Die Trauben werden von Hand in kleine, perforierte 15-kg-Kisten geerntet und in reduzierender Atmosphäre bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 16 °C kalt vergoren. Sie werden ohne Quetschen oder Entrappen unter Schutzgasatmosphäre gepresst, um ihr volles Aromapotenzial zu bewahren. Sorgfältigste Arbeit vor der Gärung ist unerlässlich für die Qualität des Weins. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Nach kurzem Abstich verbleibt der Wein bis zur finalen Cuvée-Herstellung im späten Frühjahr auf der Feinhefe unter regelmäßigem Aufrühren (Bâtonnage). Die Reifung erfolgt ebenfalls in Edelstahltanks unter regelmäßigem Aufrühren der Feinhefe bis zur Abfüllung.