Quinta da Pessegueiro Rufete Rot

Rezensionen und Auszeichnungen:
19 Punkte Grandes Escolhas Wein.

Rubinrote Farbe. In der Nase dominieren Noten von roten Früchten, Kirschen und Erdbeeren, ergänzt durch einen Hauch von Frische aromatischer Kräuter und erdige Anklänge. Am Gaumen präsentiert er sich frisch mit einer präsenten Säure, samtig mit feinen Tanninen und einem eleganten, intensiven Abgang.

Weinherstellung:
Die Lese fand im September statt. Die Trauben wurden in 22-kg-Kisten zum Weingut transportiert. Dort wurden sie 12 Stunden lang in einem Kühlraum gelagert, anschließend entrappt, teilweise gequetscht und per Schwerkraft in die Granit-Lagar (Weinpresse) geleitet. In dieser Kelter erfolgte die vollständige alkoholische Gärung mit natürlichen Hefen, gefolgt vom Treten mit den Füßen. Danach wurde der Wein in 225-Liter-Fässer umgefüllt und durchlief die malolaktische Gärung. Die Reifung erfolgte 14 Monate lang in denselben Fässern. Die Abfüllung fand im Juni statt.