Quinta do Pessegueiro

Quinta da Pessegueiro Rot Cão

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Produzent Quinta do Pessegueiro
Ernte 2022
Kerl Tinto
Region Douro
Herkunftsland Portugal
Dienen 16°C - 18°C
Volumen 75cl
Alkohol 13%
Kaste Tinta Cão
Begleitungen Carnes vermelhas, pratos de caça, grelhados
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Quinta da Pessegueiro Rot Cão
Quinta da Pessegueiro Rot Cão
Beschreibung

Rezensionen und Auszeichnungen:
 17,5 Punkte Grandes Escolhas Wein.

Weinherstellung:
Die Weinlese fand im September statt. Die Trauben wurden in 22-kg-Kisten zum Weingut transportiert.
Die Trauben wurden 12 Stunden lang in einer Kühlkammer gelagert, anschließend entrappt, teilweise gequetscht und durch Schwerkraft in die Granit-Lagar (Weinpresse) geleitet. Dort fand die vollständige alkoholische Gärung mit Fußtritten und natürlichen Hefen statt. Darauf folgte die malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Der Wein reifte 12 Monate lang in Zementeiern und wurde im Juni 2023 abgefüllt.

Prüfungshinweise:
Tief rubinrote Farbe, Aromen von Granatapfel, Konfitüre und Honigwabe. Ein Wein mit schöner Säure, der am Gaumen Aromen von schwarzer Pflaume hervorhebt. Sehr vielseitiger Speisebegleiter mit anhaltendem Abgang.

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