Quinta da Terrincha Reserva Weiß

Quinta da Terrincha hat eine lange Geschichte, die bis zum Beginn des 14. Jahrhunderts zurückreicht, als sie Teil des Besitzes von König D. Afonso V. war.

Weinherstellung und Reifung:

Reifekontrolle, um das beste Gleichgewicht zwischen Intensität und Frische zu erreichen. Von Hand geerntete Trauben für kleine 40-Liter-Kisten. Empfang in unserem Keller mit Auswahl, sofort vollständig aus-und zerquetschen. Fermentation mit Temperaturkontrolle bei etwa 16 °C unter Verwendung sehr schonender Zerkleinerungs- und Pressverfahren unter einer inerten Atmosphäre. Ein Teil der Charge wurde in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche vergoren und 9 Monate lang unter Rühren feiner Hefe gereift – „Batonnâge“.

Test und Gastronomie:
Weißwein mit strohgelber Farbe, intensiv und von großer aromatischer Komplexität, mit Zitrusfrucht- und Mineralnoten, ausgeglichen durch die Reifung in französischen und amerikanischen Fässern, die Nuancen von Vanille und Honig hinzufügten. Im Mund hat er eine gute Cremigkeit, die durch eine sehr präsente Säure ausgeglichen wird, mit großer Nachhaltigkeit.