Quinta das Carvalhas

Carvalhas Reserva Rot

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Produzent Quinta das Carvalhas
Ernte 2022
Kerl Tinto
Region Douro
Herkunftsland Portugal
Dienen 16°C - 18°C
Volumen 75cl
Alkohol 14%
Kaste Old Vines, Touriga Nacional
Begleitungen Excelente com todo o tipo de pratos de carne, especialmente para acompanhar carnes grelhadas.
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Carvalhas Reserva Rot
Carvalhas Reserva Rot
Beschreibung

Rezensionen und Auszeichnungen:
93 Punkte, Wine Magazine;
18 Punkte Grandes Escolhas Wein.

Quinta das Carvalhas Reserva repräsentiert den klassischsten und originellsten Stil dieser Quinta und umfasst seine verschiedenen Aspekte.
Aus diesem so vielfältigen Terroir mit Parzellen im nördlichen und südlichen Quadranten entsteht dieser Wein.
Ziel ist es, die Quinta anhand ihrer Geschichte und Tradition innerhalb der Douro DOC-Landschaft durch Pedro Silva Reis und seine Fine [Firma/Organisation] darzustellen.
Weinabteilung.

Weinherstellung und Reifung

Die Trauben werden von Hand gelesen und in 20-kg-Kisten zum Weingut transportiert. Nach sorgfältiger manueller Selektion werden die Trauben alter Reben entrappt und in Granit-Lagares (traditionelle Steintröge) gefüllt, wo die alkoholische Gärung durch traditionelles Treten mit den Füßen erfolgt. Die Touriga-Nacional-Trauben werden ebenfalls entrappt und leicht gequetscht, bevor sie in Gärbehälter gefüllt werden. Die alkoholische Gärung des Mostes findet bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 24 und 26 °C statt. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in neuen (20 %) und gebrauchten (80 %) französischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird.

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