Quinta das Carvalhas Jahrgang Portwein 2015

Rezensionen und Auszeichnungen:
94 Punkte vom Wine Spectator Magazin.

Intensives Purpurrot, das seine Jugendlichkeit widerspiegelt. Der Wein verströmt ein prächtiges Bouquet von reifen Früchten, floralen Nuancen und Zistrose, während er sich am Gaumen fest, mineralisch und von großer Struktur präsentiert. Gleichzeitig zeigt er sich elegant und reich an geschmeidigen Tanninen mit einem langen und anhaltenden Abgang.

Weinherstellung:
Dieser Vintage Port von Quinta das Carvalhas stammt von ausgewählten alten Rebstöcken, deren Trauben mit größter Sorgfalt von Hand gelesen werden, um den gewünschten Reifegrad zu erreichen. Durch Verkostungen vor Ort wird sichergestellt, dass nur perfekt gereifte Trauben geerntet werden – ein Vorgang, der während der gesamten Leseperiode wiederholt wird. Nach der Lese werden die Trauben in kleinen Kisten zur Kellerei transportiert und dort nach alter Tradition in traditionellen Granit-Lagares mit den Füßen gestampft. Dank ihrer Form ermöglichen diese Lagares einen optimalen Kontakt zwischen Most und Schalen und somit eine maximale Extraktion. Die Gärung wird durch die Zugabe von Traubenbrand unterbrochen, anschließend reift der Wein zwei Jahre lang in Eichenfässern.