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Quinta das Marias
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| Produzent | Quinta das Marias | |
| Ernte | 2019 | |
| Kerl | Branco | |
| Region | Dão | |
| Herkunftsland | Portugal | |
| Dienen | 8°C - 10°C | |
| Volumen | 75cl | |
| Alkohol | 13% | |
| Kaste | Encruzados | |
| Begleitungen | Acompanha bem carnes brancas e peixes |
„Crudus“ ist ein Wein direkt aus der Flasche, der erste einer Weinkollektion, die die unvergleichliche Reinheit der Dão-Region zum Ausdruck bringen soll. Er ist in erster Linie ein Wein. Ein Wein, der Freude bereitet, aber auch ein Kunstwerk, ein Design. Avantgarde und Tradition vereint.
Weinbereitung: Colheita in 20-kg-Kisten. Entrappung und Kaltmazeration, gefolgt von Pressung und statischer Dekantierung. Spontane Gärung in 500-l-Fässern aus österreichischer Eiche für 37 Tage. Nach der Gärung reifte der Wein 21 Monate auf der Hefe, bevor er abgefüllt wurde. Dieser Wein wurde weder geschönt noch filtriert und kann daher ein natürliches Bodensatz aufweisen.
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