Quinta das Marias

Quinta das Marias Encruzado

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Produzent Quinta das Marias
Ernte 2025
Kerl Branco
Region Dão
Herkunftsland Portugal
Dienen 8°C - 10°C
Volumen 75cl
Alkohol 13.5%
Kaste Encruzado
Begleitungen Acompanha bem carnes brancas e peixe
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Quinta das Marias Encruzado
Quinta das Marias Encruzado
Quinta das Marias Encruzado
Beschreibung

Rezensionen und Auszeichnungen:
17 Punkte, Wine Magazine;
17 Punkte Grandes Escolhas Wein.

Er ist reichhaltig, tiefgründig und vollmundig mit einer beeindruckenden Konzentration im Mittelteil des Gaumens. Fruchtig mit subtiler Säure – ein wahrer Genuss.

Weinbereitung: Colheita in 20-kg-Kisten. Die Trauben wurden entrappt und gequetscht, anschließend erfolgte 16 Stunden Kaltmaischestandzeit. Nach dem Pressen und statischen Dekantieren fand die alkoholische Gärung 16 Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (18 °C) statt. Nach der Gärung reifte der Wein vier Monate auf der Feinhefe, wobei in den ersten zwei Monaten regelmäßig auf der Hefe gerührt wurde.

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