Quinta das Marias

Quinta das Marias Encruzado

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Produtor: Quinta das Marias

Ernte**: 2022

Kerl: Branco

Region: Dão

Herkunftsland: Portugal

Dienen: 8°C - 10°C

Volumen: 75cl

Alkohol: 13.5%

Kaste: Encruzados

** Das Jahr der Abfüllung stimmt möglicherweise nicht mit dem abgebildeten Bild überein.

Begleitungen: Acompanha bem carnes brancas e peixe

Beschreibung

Weinbereitung: Manuelle Weinlese in 20-kg-Kisten. Die Trauben wurden entrappt und gequetscht, gefolgt von 16 Stunden kaltem Hautkontakt. Nach dem statischen Pressen und Dekantieren erfolgte die alkoholische Gärung 16 Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (18 ºC). Nach der Gärung wurde er 4 Monate lang auf der Feinhefe gereift, wobei in den ersten zwei Monaten die "Bâtonnage" durchgeführt wurde.