Água D`Assobio

Quinta das Mestras Grande Reserva Weiß

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Produzent Água D`Assobio
Ernte 2023
Kerl Branco
Region Dão
Herkunftsland Portugal
Dienen 8°C - 12°C
Volumen 75cl
Alkohol 13%
Kaste Encruzado
Begleitungen Ideal com Pratos de Peixe e Mariscos.
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Quinta das Mestras Grande Reserva Weiß
Beschreibung

Wein mit fruchtigem und intensivem Profil, Orangenblüte, Limette und Grapefruit. Frisch, gute Säure, Eleganz in der Silhouette und Geschmacksvielfalt. Der Abgang ist anhaltend, um die Gesamtnote der Frische hervorzuheben.

Im Land von Santar, dem Nervenzentrum von Dão, wird auf diesem jahrhundertealten Bauernhof der einzigartige Wein aus alten Weinbergen geboren: Quinta das Mestras Santar.

Unsere Weine spiegeln respektvolle Praktiken wider: für die einheimischen Rebsorten, für die Biodynamik des Bodens, für den Anbau, der eher biologisch ist, für die manuelle Ernte, für die Verarbeitung mit geringem Eingriff. Für die Artenvielfalt des Weltraums durch menschliche Selbstlosigkeit.

Die Symbiose der Kulturen wird in der Vertikalität der Marke symbolisiert. Limitierte Produktion (Limited Edition) und Nummerierung sind Säulen der Einzigartigkeit und Identität unserer „Weinkollektion“.

Bei diesem Wein wurde die Gärung in Edelstahltanks durchgeführt (kontrollierte Temperatur, um die aromatische Matrix zu bewahren). 11-monatiges Praktikum im Edelstahltank.

Nach der Abfüllung ruhte er sechs Monate lang in einer Umgebung mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit und Temperatur (10/14 ºC).

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