Quinta dos Carvalhais Colheita Tinto

Weinbereitung:
Bei der Ankunft im Weingut Quinta dos Carvalhais wurden die nach Sorten getrennten Trauben entrappt und sanft zerkleinert und durch Schwerkraft in automatische, temperaturgesteuerte Gärtanks aus Edelstahl überführt. Hier wird der Most etwa 8 Tage lang vergoren und umgepumpt, um die Aromen und Inhaltsstoffe sanft aus der Schale zu extrahieren. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein in Edelstahltanks umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Die Reifung erfolgte in französischen und amerikanischen Eichenfässern über einen Zeitraum von 12 Monaten. Nach dieser Reifezeit wurde die endgültige Charge vorbereitet, gefolgt von der Schönung, Filtration und Abfüllung.

Testergebnisse:
Es hat einen rubinroten Farbton von feiner Intensität. Mit einem komplexen Bouquet wird die zarte Präsenz von blumigen Noten und schwarzem Tee, beides charakteristisch für Touriga Nacional, mit Noten von frischen roten Früchten kombiniert, mit Schwerpunkt auf Himbeere und Johannisbeere, wilden Sträuchern (Ginster) und Menthol. Es hat subtile und gut integrierte Eichennoten, die zur Fülle des Gaumens beitragen. Es ist ein gut strukturierter Wein mit festen Tanninen, lebendiger Säure und einem ausgewogenen Abgang.

Ratschläge aus der Lagerung und dem Servieren:
Wie alle guten Dão-Rotweine verfügt dieser Wein über ein hervorragendes Alterungspotenzial und ist bis zu 10 Jahre nach der Ernte in ausgezeichnetem Trinkzustand. Die Flasche muss horizontal an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahrt werden. Es sollte zwischen 16 und 18 °C serviert werden. Nach dem Öffnen muss die Flasche noch am selben Tag verzehrt werden. Sie bleibt jedoch in gutem Zustand, wenn sie fest verschlossen ist, vorzugsweise mit etwas Vakuum.

Bewertungen und Auszeichnungen:
. 89 Punkte Robert Parker;
. 17,5 Punkte Revista de Vinhos;
. 16,5 Punkte Vinho Grandes Escolhas;
. Decanter World Wine Awards 2014 Bronzemedaille (Andere Jahrgänge);
. Bronzemedaille beim International Wine & Spirit Competition 2014 (Andere Jahrgänge);
. Empfohlene International Wine Challenge 2014 (Andere Ernten);
. Concours Mondial de Bruxelles 2013 Silbermedaille (Andere Jahrgänge);
. Decanter World Wine Awards 2013 Bronzemedaille (Andere Jahrgänge);
. Bronzemedaille International Wine Challenge 2013;
. Concours Mondial de Bruxelles 2012 Goldmedaille (Andere Jahrgänge);
. Bronzemedaille beim International Wine & Spirit Competition 2012 (Andere Jahrgänge);
. Silbermedaille der International Wine Challenge 2012 (Andere Ernten).