Quinta de Cidrô Arinto Weiß

Ein Arinto von großer aromatischer Frische mit einem sehr delikaten Fruchtprofil. In der Nase dominiert eine für die Rebsorte typische Mineralität. Noten von weißen Früchten wie grüner Pflaume verbinden sich harmonisch mit Anklängen von Feuerstein, Rauch und gesplittertem Stein sowie Röstnoten von gut eingebundenem Holz. Am Gaumen präsentiert er sich sehr frisch, straff und lebendig, mit Aromen, die sich bereits in der Nase andeuten. Der Abgang ist sehr lang, mit einer lebendigen und anhaltenden Säure.

Weinherstellung:
Die Trauben werden von Hand gelesen und in 20-kg-Kisten zum Weingut transportiert. Nach der manuellen Selektion werden die Trauben entrappt und in einer pneumatischen Presse gepresst. Nach einer 24-stündigen Klärung erfolgt die alkoholische Gärung des Mostes in Edelstahltanks bei 14–16 °C. 80 % des Arinto reifen acht Monate lang in Fässern (20 % neues Holz) und einem Eichenfass, beides aus französischer Eiche, auf der Feinhefe (Bâtonnage). Die restlichen 20 % reifen bis zur Assemblage und Abfüllung in Edelstahltanks.