Quinta de Cidrô Rosé

Quinta de Cidrô

Die Region Douro ist bekannt für ihre Hafenweine und sehr konzentrierte Rotweine sowie vollständige und starke Struktur. Die Herstellung eines Rosé unter den von Terroir zur Verfügung gestellten Bedingungen ist keine leichte Aufgabe, und es ist notwendig, die perfekte Balance in Bezug Subtilität, die zu Beginn des Projekts einen großen Rosé würdig ist, betrachten Quinta de Cidrô für seine hohe Höhe (550 m) und milde Temperaturen, Bedingungen, die Ideen für die Produktion eines frischen und aromatischen Rosés sind. Wir haben die Touriga Nacional Castes für ihren frischen und blumigen Charakter und Touriga Frank für seine Struktur und Säure ausgewählt.

Quinta de Cidrô Rosé ist glänzend mit feinen und empfindlichen Aromen, wo sie sofort betont werden, die Himbeer und Johannisbeere in Kombination mit floralen Nuancen betont. Ein ausgewogener und eleganter Wein, der sehr erfrischend und samtig wird, mit viel Obst und guter Säure. Ein idealer Partner für eine Pizza.

Fermentation: Die Trauben werden in pneumatischer Presse genauso wie Weiße gedrückt, wo die Schalen aus dem Saft entfernt werden. Fermentation tritt in Edelstahlbechern mit Temperaturregelung auf.