Quinta de Lemos Dona Paulette 75 Jahre Weiß

Die Rebsorte Encruzado ist exklusiv in der Region Dão beheimatet, zeichnet sich durch Ausgewogenheit, Aromatik und eine lange Lagerfähigkeit der Weine aus. Die Reben wachsen an Hängen in 350 bis 400 Metern Höhe. Der Weinberg wird im Rahmen eines integrierten Pflanzenschutzprogramms bewirtschaftet, der Einsatz von Herbiziden ist verboten. Die Unkrautbekämpfung erfolgt durch Bodenbearbeitung. Die Lese erfolgt von Hand, sobald die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, etwa in der zweiten Septemberhälfte. Die colheita werden in kleinen 10-kg-Kisten geerntet.

Hergestellt in Edelstahltanks bei 13ºC, wobei zwei Drittel der Gärung in neuen französischen Eichenfässern abgeschlossen wurden, wo der Wein 15 Monate reifte.
Produktion: 3.000 Flaschen

Verkostungsnotizen : Komplexes Aroma, mineralisch, weißfleischige Früchte, Pfirsich, Zitronenschale und etwas Lack. Strukturiert, ausgewogen, vollmundig und mit einem sehr erfrischenden Abgang.