Quinta De Pancas Grande Reserva Tinto

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Die Farbe ist intensiv granatrot und das Aroma ist komplex und elegant, wobei erdige, mineralische Noten und einige Gewürznoten ihm eine großartige Persönlichkeit verleihen. Im Mund offenbart er eine großartige Struktur und Frische mit intensiven und seidigen Tanninen. Langer und anhaltender Abgang, der ein gutes Reifepotenzial verspricht.

WEINBERG

Die Trauben, aus denen dieser Wein entsteht, stammen ausschließlich aus den Weinbergen der Quinta de Pancas in Alenquer. Der Touriga Nacional von Parzelle 1, der Cabernet Sauvignon von Parzelle 6 und der Petit Verdot von Parzelle 23. Die Weinberge liegen in einer Abfolge von Hügeln und Tälern, geschützt durch die Serra de Montejunto. Die Böden bestehen aus neutralem Ton-Kalkstein mit feiner Textur. Das Klima ist mediterran mit atlantischem Einfluss.

VINIFIKATION

Die Trauben wurden separat mit einer kurzen Kaltmazeration vinifiziert. Sie fermentierten 8 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 28 °C, mit täglichem „Deléstage“-Regime und manuellem Umpumpen. Die malolaktische Gärung fand in Edelstahltanks statt, außer bei Touriga Nacional, wo sie in französischen Eichenfässern stattfand. Die Chargen dieser Weine reiften 22 Monate lang in französischen Eichenfässern. Die endgültige Charge wurde nach einer qualitativen Auswahl vorbereitet, die durch zahlreiche Tests bestätigt wurde. Es wurden 2861 Flaschen produziert.