Quinta De Pancas Reserva Chardonnay Weiß

VERKOSTUNGSNOTIZEN Klare, leuchtend strohgelbe Farbe. Das Aroma ist komplex und intensiv, mit Noten von weißem Obst und Fruchtfleisch, einer leichten tropischen Gemüsenote und einem Hauch von Röstmalz. Am Gaumen zeigt sich eine hervorragende Balance zwischen Säure und Körper, was den Wein vollmundig und lebendig macht. Seine greifbare Fruchtigkeit bestätigt die Eindrücke der Nase und verbindet sich mit Mandelnoten. Der Abgang ist lang und samtig und umhüllt die aromatischen Nuancen.

WEINBERG Die Weinberge von Quinta de Pancas erstrecken sich über eine Hügellandschaft, geschützt durch die Serra de Montejunto. Die Böden bestehen aus neutralem Lehm-Kalkstein mit feiner Textur. Das Klima ist mediterran mit atlantischem Einfluss. Die Trauben für diesen Wein stammen von Parzelle 34 (15 Jahre alte Reben). Dieser Weinberg liegt auf einem Hügel mit optimaler Sonneneinstrahlung und Blick auf die Serra do Montejunto in einer durchschnittlichen Höhe von 200 Metern.

WEINBEREITUNG Die Trauben wurden am 28. August von Hand gelesen und direkt gepresst, ohne sie zu entrappen oder zu quetschen. Sie wurden zwei Tage lang bei niedriger Temperatur dekantiert und anschließend bei 14 °C vergoren. Die Gärung wurde in gebrauchten französischen Eichenfässern abgeschlossen, wo der Wein neun Monate lang, teilweise mit regelmäßigem Aufrühren der Hefe (Bâtonnage), reifte.