Quinta de São Luís Vinhas Velhas

WEINBEREITUNG UND REIFUNG Die Trauben, die für die Weinbereitung dieses Weins verwendet werden, stammen ausschließlich von den alten Rebstöcken der Quinta de São Luiz. Der gesamte Weinherstellungsprozess wurde so konzipiert, dass die Authentizität des Terroirs respektiert und umgesetzt wird. Die Trauben wurden von Hand geerntet und im Weinberg selbst sorgfältig selektiert. Die alkoholische Gärung fand 15 Tage lang bei kontrollierter Temperatur statt, gefolgt von einer verlängerten Mazeration der Schale für 30 Tage. Er reifte 16 Monate in französischen Eichenfässern.

VERKOSTUNGSNOTIZEN Die leuchtende rubinrote Farbe, mit der er präsentiert wird, erinnert uns an eine Vorstellung von roten und schwarzen Früchten, die sich in der Nähe dieser alten Reben, in der Nase, materialisiert. Komplex und mit satinierten und festen Tanninen, entfaltet er sich Schicht für Schicht in der Frische, mit einer samtigen und umhüllenden Struktur. Extrem fein in den Aromen, mit guten Fässern in der Nase, Noten von getrockneten Kräutern und Gewürzen, sehr ausgewogen als Ganzes, mit allgemeinem Feinschliff, der ihn sehr attraktiv macht. Zarte und ausdrucksstarke Frucht, alles mit großer Präzision. Mittelkräftig, frisch und lebendig, ein ausgezeichnetes Set.