Quinta de São Simão da Aguieira weiß weiß

Zitronengelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Sehr frisches und jugendliches Aroma mit Noten von tropischen Früchten wie Ananas, die sich zu einem zitrusartigen Charakter von Zitrone entwickeln, kombiniert mit Aromen von Anis und Fenchel. Ein eleganter und vollmundiger Wein, bei dem die Intensität am Gaumen und die gute Säure für eine perfekte Balance und einen ausgeprägten Nachhall sorgen.

Weinherstellung:
Nach 12 Stunden Maischestandzeit wurden die Trauben unter Verwendung des austretenden Mostes und des niedrigen Pressdrucks gepresst. Anschließend erfolgte eine Kaltklärung, nach der der Most vom Hefesatz getrennt wurde. Die Gärung begann bei einer kontrollierten Temperatur von 14–16 °C. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung reifte der Wein sechs Monate auf der Feinhefe.

Rezensionen und Auszeichnungen:
89 Punkte, Wine Magazine;
16,5 Punkte Grandes Escolhas Wein.