Quinta de Ventozelo LBV 2014

Die Gärung findet in traditionellen Lagares auf der Quinta statt. Die Trauben werden mit den Füßen zerdrückt, ohne aufzutauen: Schalen und Stiele der Trauben werden mit dem Most vermischt, um die maximale Menge an Aromen, Farben und Geschmacksrichtungen zu extrahieren. Wenn der optimale Restzuckergehalt erreicht ist, wird der junge Wein durch die Zugabe von 100% natürlichem Traubenbrand gestärkt, wodurch die alkoholische Gärung gestoppt und der natürliche Zucker der Traube erhalten bleibt. Reifung in Fässern: 4 Jahre in Fässern (550 Liter) aus einheimischer Eiche und Kastanie. Tiefes Rubin mit angenehmen violetten Untertönen. Schwarze Kirschen, dunkle Schokolade, Vanille und Noten von reifem Holz. Dicht, reichhaltig und fest, mit einer langen Geschmacksdauer.