Quinta de Ventozelo

Roriz Tinte Vento zelo Farm

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Produtor: Quinta de Ventozelo

Ernte: 2018

Kerl: Tinto

Region: Douro

Herkunftsland: Portugal

Dienen: 16°C - 18°C

Volumen: 75cl

Alkohol: 14%

Kaste: Tinta Roriz

Begleitungen: Harmoniza muito bem com uma entrada à base de queijos intensos, foie gras, ou à refeição com pratos de peixe gordo ou carne.

Beschreibung

Anomales Jahr im Vergleich zu den letzten 5 Jahren. Kalter und trockener Winter, Frühling und Frühsommer, kalt und regnerisch, und in einer zweiten Phase heißer und trockener Sommer. Die Ernte begann Mitte September, etwa 10 Tage später als der Durchschnitt. Es fand unter guten klimatischen Bedingungen statt, praktisch ohne Niederschlag, mit milden bis hohen Temperaturen, die Moste von hoher Qualität mit einem guten Gehalt an Zucker, Säure und phenolischen Verbindungen lieferten. Die Trauben wurden in der Kellerei in der speziellen Linie mit vollständiger Abbeerung und manueller Sortierung entgegengenommen
von Trauben und dann "Beere für Beere" durch eine optische Sortiermaschine. Gärung
Er wurde in Lagar hergestellt, mit vorgärender Mazeration und Temperaturkontrolle. Er hat eine tiefe rubinrote Farbe, wobei die reifen roten Früchte in der Nase hervorstechen, vor allem die
Kirschen und dunkle Pflaumen, mit einer leichten blumigen und würzigen Note.
Sehr frisch und konzentriert in der Verkostung, mit ausdrucksstarken Tanninen, die ein hohes Potenzial vorwegnehmen
des Alterns.

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Roriz Tinte Vento zelo Farm