Symington

Quinta Do Ataíde Rot

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Produzent Symington
Ernte 2018
Kerl Tinto
Region Douro
Herkunftsland Portugal
Dienen 16°C - 18°C
Volumen 75cl
Alkohol 13.5%
Kaste Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinto Cão
Begleitungen Ideal com Pratos de Carnes vermelhas e de Caça.
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Quinta Do Ataíde Rot
Quinta Do Ataíde Rot
Beschreibung

Rezensionen und Auszeichnungen:
16,5 Punkte Wine Magazine;
16,5 Punkte Grandes Escolhas Wine;
Silbermedaille, International Wine Challenge 2018 (Andere colheitas ).

Weinherstellung:
Die Trauben werden in Gärbehälter gefüllt, wo sie schonend gepresst und gequetscht werden. Anschließend folgen Gärung und Maischegärung, wobei die Temperaturen sorgfältig reguliert werden, um die Qualität des Mostes zu erhalten. Ein Großteil des Mostes mazeriert in neuen französischen Eichenfässern und durchläuft dann die alkoholische Gärung. Schließlich werden die besten Weine in französische Eichenfässer umgefüllt, wo sie etwa 10 Monate reifen.

Prüfungshinweise:
Ein hervorragendes Gleichgewicht von Zucker und Säure, mit reifen und süßen Tanninen.

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