Symington
Quinta machen Ataíde Vinha do arco rot
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Produtor: Symington
Ernte**: 2016
Kerl: Tinto
Region: Douro
Herkunftsland: Portugal
Dienen: 16°C - 18°C
Volumen: 75cl
Alkohol: 13.5%
Kaste: Touriga Nacional
** Das Jahr der Abfüllung stimmt möglicherweise nicht mit dem abgebildeten Bild überein.
Begleitungen: Ideal com Pratos de Carnes vermelhas e de Caça.
Kritik und Auszeichnungen:
. 16,5 Punkte Wines Magazine;
. 16,5 Punkte Wein große Auswahlmöglichkeiten;
. International Wine Challenge 2018 Silbermedaille (andere Pflanzen).
Vinifikation:
Die Trauben werden zu Batteilen transportiert, wo sie sanft gepresst und zerquetscht werden. Bildung und Mazeration werden mit sorgfältig eingestellten Temperaturen befolgt, sodass die Qualität des Musts nicht verloren oder beschädigt ist. Ein Großteil des Musts wird in neuen französischen Eichenfässern mazeriert und dann alkoholische Fermentation unterzogen. Dann werden die besten Weine auf französische Eichenfässer übertragen, wo etwa 10 Monate vorhanden sind.
Testnotizen:
Großartiges Gleichgewicht zwischen Zucker und Säuren, mit reifen und süßen Tanninen.
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