Quinta do Gradil Colheita Tardia

Mit seiner bezaubernden goldenen Farbe überrascht dieser Wein mit süßen Aromen, die uns mit Noten von Trockenfrüchten, Datteln und Rosinen, harmonisch abgerundet durch einen Hauch von Honig, sofort in ihren Bann ziehen. Am Gaumen begeistert er durch seine Geschmeidigkeit, Eleganz und Süße, die perfekt mit der stets präsenten Frische seines einzigartigen Terroirs harmonieren.

Weinherstellung:
Aufgrund der klimatischen Bedingungen des Jahres wird dieser colheita zu 100 % aus botrytisierten Trauben hergestellt. Die Lese erfolgte in mehreren Durchgängen, wobei jeweils nur die Trauben mit dem gewünschten Trocknungsgrad geerntet wurden. Die Lese wurde sortenrein an kühlen Oktobermorgen in fünf Durchgängen durch die Parzellen der beiden Sorten durchgeführt. Die Trauben wurden Anfang November in den frühen Morgenstunden gelesen, um ihre aromatische Frische zu bewahren. Die Gärung erfolgte in kleinen Edelstahltanks bei einer Temperatur von 12 °C. Nach der Gärung reifte der Wein sechs Monate in bereits belegten französischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wurde. Anschließend reifte er weitere sechs Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kam.