Quinta do Noval Colheita 2005

Quinta do Noval Colheita ist ein seltener Portwein, der in kleinen
Mengen. Es ist ein Single-Vintage-Tawny.
Jeder Jahrgang ist einzigartig, auch wenn er immer vom Terroir der Quinta do Noval und dem Jahr geprägt ist, genau wie unser Vintage Port, aber in Eichenfässern gereift, bis er in Flaschen abgefüllt wird.
ERNTE-EIGENSCHAFTEN
Im Winter 2005 waren die Temperaturen überdurchschnittlich hoch und die Niederschlagsmenge lag um 74 % unter dem Durchschnitt der vorangegangenen 30 Jahre. Diese klimatischen Bedingungen beschleunigten den Zyklus der Rebe bis zum Beginn der Reifung, die in der ersten Augustwoche begann und bei sehr heißem und trockenem Wetter fortgesetzt wurde. Geringe Wasserreserven im Boden vor den Regenfällen vom 6. September führten zur Entwicklung kleinerer, aber konzentrierterer Beeren. Am 6. September setzte schließlich der Regen ein und verbesserte das qualitative Potenzial in den Weinbergen, die bis zur optimalen Reife warten konnten. Die Ernte wurde in zwei Zeiträume unterteilt: Vom 29. August bis zum 4. September. Dann ein Stopp zwischen dem 5. und 18. September. Die Ernte wurde am 19. September fortgesetzt und endete am 16. Oktober.
Die Ernte erwies sich als Erfolg und wir produzierten Weine von bemerkenswertem Charakter und Ausgewogenheit.
VERKOSTUNGSNOTIZ
"Colheita 2005 bietet eine komplexe Nase, die Nüsse mit Früchten verbindet
elegant. Es hat eine seidige Textur und ein glattes Tanninskelett. Im Mund einige Aromen
Exotisch und karamell, die für einen langen und anhaltenden Abgang sorgen. Dieser ausgezeichnete Wein
von Colheita Port bietet einen vollen, reichen und seidigen Geschmack, der lange im Mund verweilt.
Zeit.
Begleiten Sie diese Ernte mit Käse und Mandelkuchen."
Carlos Agrellos, Technischer Direktor
KASTEN
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Sousão und Tinta Roriz
WEINBEREITUNG
Die Trauben wurden gequetscht und in den traditionellen Lagares der Quinta vergoren, wo ein
Intensives und diszipliniertes Treten ist für ein gutes Endergebnis unerlässlich.
ALTERUNG
Ein Colheita reift in Eichenfässern, bis er in Flaschen abgefüllt wird.

Ernte
2005

www.quintadonoval.com

SERVIERTEMPERATUR
9-14°C
In Ausnahmejahren werden einige Weinpartien mit großem Reifepotenzial
getrennt und in Fässern gereift, um Colheita, einen Tawny, von einem Jahr zum nächsten, zu machen.
Wenn wir bedenken, dass der Wein fertig ist, ist es oft nach etwa 15
Im Laufe der Jahre haben wir einen Teil dieses Weins in Flaschen auf den Markt abgefüllt. Dieser Jahrgang 2005 ist eine Premiere
Flaschenabfüllung. Die Restbestände der Ernte 2005 werden in Fässern weiter gereift
für zukünftige Staus, wenn wir entscheiden, dass die Zeit reif ist.