Quinta do Noval Reserva Tinto 2020

Intensiv und konzentriert, mit einer feinen Struktur aus Tanninen, zeichnet es sich durch seine Delikatesse aus, die für den Quinta do Noval-Stil charakter is tisch ist. Es ist das Produkt einer strengen Auswahl unter den besten Losen, die von unserer Immobilie in einem bestimmten Jahr produziert werden. Dieser Wein ist köstlich, wenn er jung ist, aber er reift auch gut in einem Keller.
Ein authentischer Wein aus dem Douro-Tal.

ERNTEMERKMALE
Nach einem trockenen Winter war die Ernte 2018 geprägt von sehr niedrigen Temperaturen und hohen Niederschlägen bis in den Hochsommer und einem heißen und trockenen Ende des Sommers. Die Blüte begann spät, aber unter guten Bedingungen.
Nach einer längeren Sommerperiode waren die hohen Temperaturen und die begrenzten Wasserbedingungen ideal für den Reichtum an Anthocyanen in den Schalen und für eine optimale Reifung der Trauben.
Zum Zeitpunkt der Ernte war der Gesundheitszustand ausgezeichnet.
Die Ernte fand zwischen dem 5. September und dem 13. Oktober statt, bei günstigen Wetterbedingungen, sehr hohen Temperaturen und ohne Niederschlag. Die Ernte brachte qualitativ hochwertige Weine mit einem guten Gehalt an Zucker, Säure und phenolischen Verbindungen hervor.
Im Allgemeinen sind alle Weine, die in diesem Jahr produziert werden, sehr gut,
sogar ausgezeichnet.

VERKOSTUNGSHINWEIS
Dieser Wein hat eine aufgeladene, fast matte Farbe und eine intensive Nase für Beeren, Himbeeren und Gewürze. Es zeigt mineralische Noten, die gut in Holz und schwarze Schokolade integriert sind. Sehr gute Tannine und Finesse.

VINIFIKATION
Dieser Wein wird 15 Tage lang in Edelstahltanks vergoren, gefolgt von einer malolaktischen Gärung.

ALTERN
Der Wein reift 12 Monate lang ausschließlich in Fässern, 50% davon in neuen 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche.