Quinta do Noval Vintage 2007

EIN WEINBERG MIT EINZIGARTIGEM TERROIR
Der Quinta do Noval Vintage zeichnet sich durch seine Reinheit der Frucht und eine feine und delikate Qualität aus, die typisch für die Weine des Weinguts im Allgemeinen ist, aber ihren bemerkenswertesten und nachhaltigsten Ausdruck in den Vintage Ports findet. Ausgewogenheit, Harmonie, Zartheit und Eleganz sind die Merkmale unserer Vintage Portweine, die nur in ausgezeichneten Jahren (3 oder 4 Jahre in jedem Jahrzehnt) und nur dann, wenn die Weine den strengen Standard von Noval erreichen, deklariert werden. Trotzdem stellen die für den Quinta do Noval Vintage Port ausgewählten Weine nur einen kleinen Teil unserer Gesamtproduktion dar.
MERKMALE DIESES JAHRGANGS 2007
Eleganz. Das Jahr 2007 war ausgeglichen, mit Regen im Frühling und etwas kühlen Sommernächten. Dies verlieh unserem Jahrgang einen sehr reinen Fruchtausdruck und eine bemerkenswerte Eleganz, Zartheit und Ausgewogenheit. Der hohe Säuregehalt deutet auf sein enormes Alterungspotenzial hin.

WEINBEREITUNG
Die Trauben werden mit den Füßen zertreten, um den Most zu erhalten, und dann während der Gärung mazeriert, um die bestmögliche Extraktion in den Lagares, den traditionellen Steintanks der Quinta, zu erzielen.

VERKOSTUNGSNOTIZEN
"Sehr frische, intensive, zarte Frucht, schöne Balance, sehr lang. Voll im Mund, aber zart zugleich. Gute Tiefe und Volumen."
António Agrellos, Technischer Direktor