Quinta do Noval Vintage 2019

Quinta do Noval Vintage Port zeichnet sich durch seine Reinheit der Frucht und eine feine und delikate Qualität aus, die typisch für die Weine des Weinguts im Allgemeinen ist, aber ihren bemerkenswertesten und nachhaltigsten Ausdruck in Vintage Ports findet. Ausgewogenheit, Harmonie, Finesse und Eleganz sind die Merkmale unserer großen Vintage-Portweine, die nur dann deklariert werden, wenn wir der Meinung sind, dass das Jahr eine – wenn auch kleine – Mischung hervorgebracht hat, die das Siegel der Quinta do Noval verdient. Die Quinta do Noval geht ihren eigenen Weg, wenn es um Vintage-Portweine geht. Wenn wir glauben, dass wir Weine mit der Qualität und Persönlichkeit der Quinta's Vintage Ports haben
der Noval der vergangenen Jahre zögern wir nicht, sie zu deklarieren und in Flaschen abzufüllen, auch wenn dies bedeutet, dass wir dies in aufeinanderfolgenden Jahren tun und, wie es oft der Fall ist, nur ein paar hundert Kisten Quinta do Noval Vintage Port abfüllen, die nur einen kleinen Prozentsatz der Gesamtproduktion der Quinta ausmachen. Natürlich deklariert die Quinta do Noval in den großen Jahren, wenn es Einstimmigkeit unter den Portweinproduzenten und eine allgemeine Erklärung gibt, auch ihren Wein, und vielleicht in größeren Mengen als üblich. Aber in jedem Jahr ist die Anforderung im Prüfungsraum des
Noval ist immer sehr streng, und selbst in den großzügigsten Jahren ist das Volumen des deklarierten Vintage-Portweins äußerst gering: höchstens 15 % der Produktion unseres großen Terroirs. Im Jahr 2018 macht die Auswahl von 1600 Kartons nur 7 % der Gesamtproduktion aus.

ERNTE-EIGENSCHAFTEN
Nach einem trockenen Winter war die Ernte 2018 geprägt von sehr niedrigen Temperaturen und hohen Niederschlägen bis in den Hochsommer und einem heißen und trockenen Ende des Sommers. Die Blüte begann spät, aber unter guten Bedingungen. Nach einer längeren Sommerperiode waren die hohen Temperaturen und die begrenzten Wasserbedingungen ideal für den Reichtum an Anthocyanen in den Schalen und für eine optimale Reifung der Trauben. Zum Zeitpunkt der Ernte war der Gesundheitszustand ausgezeichnet. Die Ernte fand zwischen dem 5. September und dem 13. Oktober statt, bei günstigen Wetterbedingungen, sehr hohen Temperaturen und ohne Niederschlag. Die Ernte brachte qualitativ hochwertige Weine mit einem guten Gehalt an Zucker, Säure und phenolischen Verbindungen hervor. Die Ports sind außergewöhnlich mit bemerkenswerter Subtilität.

VERKOSTUNGSNOTIZ
Der Wein ist wunderbar reif, voll und überschwänglich, in der Nase gewürzt, mit langen und sehr feinen Tanninen in klassischer Noval-Reinheit und Eleganz.

WEINBEREITUNG
Die Trauben werden mit den Füßen in die Lagares getreten, um den Most zu gewinnen, und dann mazeriert
während der Gärung, um die bestmögliche Extraktion von Aromen, Farbe und Tanninen zu erhalten.