Quinta do Sobral

Quinta do Sobral de Santar Weinberg da Neta Rot

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Produzent Quinta do Sobral
Ernte 2020
Kerl Tinto
Region Dão
Herkunftsland Portugal
Dienen 14°C - 18°C
Volumen 75cl
Alkohol 14%
Kaste Alfrocheiro, Jaen, Tinta Roriz, Touriga Nacional
Begleitungen Deve ser servido fresco com pratos de Carne ou Queijos da Serra.
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Quinta do Sobral de Santar Weinberg da Neta Rot
Beschreibung

Die Trauben wurden von Hand in 18-kg-Kisten geerntet, wobei die besten Trauben des Weinbergs sorgfältig ausgewählt wurden. Nach dem vollständigen Entrappen wurden die Trauben in kleine Edelstahltanks gefüllt und 24 Stunden bei niedriger Temperatur mazeriert, bevor die alkoholische Gärung mit natürlichen Hefen und kontrollierter Temperatur einsetzte. Die Gärung erfolgte in Granit-Lagares (traditionellen Steintrögen). Anschließend wurde der Wein in zweijährige französische Eichenfässer umgefüllt, wo er 12 Monate reifte und die malolaktische Gärung abschloss.

Es präsentiert ein feines und harmonisches Aroma mit mineralischen Noten und Waldbeerenaromen sowie subtilen Rauchnuancen. Zarte Tannine und präsente Frucht. Langer und eleganter Abgang.

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