QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA

Quinta do Sobreiró de Cima Weinberg do Rio Torto Rot

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Produzent QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA
Ernte 2012
Kerl Tinto
Region Trás-os-Montes
Herkunftsland Portugal
Dienen 16°C - 18°C
Volumen 75cl
Alkohol 14.5%
Kaste Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Trincadeira
Begleitungen Acompanha pratos de caça, como javali, coelho e lebre.
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Quinta do Sobreiró de Cima Weinberg do Rio Torto Rot
Quinta do Sobreiró de Cima Weinberg do Rio Torto Rot
Beschreibung

Vinha do Rio Torto liegt auf schieferhaltigen Böden mit optimaler Sonneneinstrahlung. Hier erreichen die Trauben ihre perfekte Reife und ergeben dank ihrer Komplexität und ihres Reifepotenzials einzigartige Weine. Dieser Wein reifte 24 Monate in französischen Eichenfässern und anschließend sechs Jahre in der Flasche, wodurch seine Struktur harmonisch ausbalanciert und Konzentration mit Eleganz vereint wurde.

Weinherstellung:
Die Trauben werden von Hand in kleine, perforierte Kisten geerntet. Nach dem Entrappen werden sie sofort gequetscht. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit Maischegärung bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 23 °C. Anschließend finden eine verlängerte Maischegärung und die malolaktische Gärung in Eichenfässern statt. Der Wein reift 24 Monate in französischen Eichenfässern und reift danach 6 Jahre in der Flasche.

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