Quinta dos Carvalhais Special Special Special

Lachsrosa Farbe. Intensives Aroma mit Noten von Erdbeere, Kirsche und Waldbeeren sowie blumigen und süßen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer lebendigen und erfrischenden Säure, wobei Aromen von roten Früchten und Blüten hervortreten. Der Abgang ist lang, harmonisch und ausgewogen.

Weinherstellung:
Nach schonendem Entrappen und Quetschen wurde der Most, sorgfältig vor Oxidation geschützt, 24 Stunden lang bei niedriger Temperatur statisch dekantiert, um die gewünschte Klarheit zu erreichen. Die verschiedenen Rebsorten dieses Weins wurden anschließend in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C vergoren, die Gärung dauerte 20 Tage. 90 % der Rosé-Cuvée „Mélange à trois“ reiften drei Monate in Edelstahltanks, die restlichen 10 % im gleichen Zeitraum in französischen Eichenfässern. Nach der Reifezeit wurde die Cuvée hergestellt und der Wein abgefüllt.