Quinta dos Carvalhais Special Special Special

Eine intensive Rubinfarbe mit violetten Tönen. Dieser Wein hat ein Aroma mit prominenten Notizen für reife rote Früchte und Blumen, ein Schlaganfall, der häufig mit Touriga Nacional in Verbindung gebracht wird. Es hat einen Balsamico -Charakter mit zusätzlichen Noten von frischem Menthol. Im Mund hat der Wein ein ausgezeichnetes Volumen, eine gut integrierte Struktur und eine sehr ausgewogene Säure, die ein langes und harmonisches Ende einlädt.

Vinifikation:
Die Trauben wurden durch Kaste und Feld bestätigt und strikt strengen Qualitätskontrollen. Nach der Täuschung und dem sanften Zerkleinern wurden die Trauben durch Schwerkraft mit Temperaturkontrolle an kleine Edelstahl -Bottomaten geschickt, wo sie durch Kaste vinifiziert wurden. Die alkoholische Fermentation fand über einen Zeitraum von etwa 8 Tagen bei einer durchschnittlichen Temperatur von 27 ° C statt. 40% des Weins waren 6 Monate lang in 225 literarischen französischen Eichenfässern mit den Resten in Edelstahl -Bottel. Nach dem Altern war der Wein vor dem Stau einer leichten Collage und Filtration ausgesetzt. Anschließend wurde es ohne kalte Stabilisierungsbehandlung abgefüllt, so dass sich im Laufe der Zeit eine natürliche Ablagerung in der Flasche bilden kann.

Kritik und Auszeichnungen:
. 16 Punkte Wines Magazine;
. 16 Punkte große Weinauswahl.