Quinta dos Carvalhais Reserva Branco

Weinbereitung:
Die Trauben der zugelassenen Sorten wurden im Weingut Quinta dos Carvalhais in kleinen Kisten entgegengenommen. Die durch den Einsatz von Inertgasen ordnungsgemäß vor Oxidation geschützten Moste wurden einer statischen Dekantierung bei niedriger Temperatur für einen Zeitraum von 24 Stunden unterzogen, um den erforderlichen Grad an Klarheit zu erreichen. Anschließend wurden sie in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle geschickt, wo die ausgewählten Hefen hinzugefügt wurden, und etwa 20 Tage lang bei Temperaturen von nicht mehr als 16 °C fermentiert. Die Reifung erfolgte in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche mit unterschiedlicher Nutzung über einen Zeitraum von rund 30 Monaten, wobei jegliche Eingriffe vermieden wurden. Von da an wurden die Weine aus den verschiedenen Fässern einzeln verkostet, wobei nur die besten für die Herstellung der endgültigen Charge ausgewählt wurden.

Testergebnisse:
Es hat einen attraktiven goldgelben Farbton. Seine Aromen sind von auffallender Komplexität und werden durch Noten von Trockenfrüchten, grüner Birne, weißen Früchten und etwas Vanille ergänzt, zusätzlich zu einer Komponente, die an frisches Gemüse erinnert und ihm Frische verleiht. Im Mund hat er einen kräftigen Auftakt, mit einer lebendigen und ausgewogenen Säure, die ihm viel Lebendigkeit verleiht. Es ist ein sehr ansprechender Wein, dicht, aromatisch und mit einem sehr langen Abgang.

Ratschläge aus der Lagerung und dem Servieren:
Die großen weißen Sorten von Dão sowie die lange Reifung in Fässern verleihen dem Quinta dos Carvalhais Colheita Seleccionado großes Entwicklungspotenzial in der Flasche. Flaschen Quinta dos Carvalhais Colheita Seleccionado sollten horizontal an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden. Nach dem Öffnen sollte es sofort verzehrt werden, im Kühlschrank ist es jedoch, sofern es gut verschlossen ist, 2 bis 3 Tage haltbar.

Bewertungen und Auszeichnungen:
. 18 Punkte Weinmagazin;
. 17 Punkte Vinho Grandes Escolhas;
. Decanter World Wine Awards 2015 Bronzemedaille (Andere Jahrgänge);
. Decanter World Wine Awards 2016 Silbermedaille (Andere Jahrgänge);
. Concours Mondial de Bruxelles 2014 Silbermedaille (Andere Jahrgänge);
. Decanter World Wine Awards 2014 Silbermedaille (Andere Jahrgänge);
. Bronzemedaille beim International Wine & Spirit Competition 2014 (Andere Jahrgänge);
. Mundus Vini Grand Gold Medal 2014 (Andere Jahrgänge);
. Concours Mondial de Bruxelles 2013 Goldmedaille (Andere Jahrgänge);
. Decanter World Wine Awards 2013 Bronzemedaille (Andere Jahrgänge);
. Silbermedaille beim Internationalen Wein- und Spirituosenwettbewerb 2013 (Andere Jahrgänge).