Quinta dos Carvalhais Touriga Nacional

Weinbereitung:
Die Touriga Nacional-Trauben wurden pro Parzelle in 20-kg-Kisten geerntet und bei der Ankunft im Weingut selektiert und direkt in den Entrappungs- und Brecher entladen. Der Traubensaft wurde durch Schwerkraft in kleine Edelstahltanks mit automatischem Umpumpen geleitet, wo die alkoholische Gärung etwa eine Woche lang bei einer Durchschnittstemperatur von etwa 28 °C stattfand. Sie blieben weitere 20 Tage in der Mazeration nach der Gärung. Die malolaktische Gärung erfolgte in Edelstahltanks, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in neuen feinkörnigen französischen Eichenfässern von 8 französischen Küfereien. Während des gesamten Reifungsprozesses wurden zahlreiche Verkostungen durchgeführt, um die Entwicklung der Weine zu überwachen. Anschließend wurde die Charge vorbereitet, geschönt, gefiltert und in Flaschen abgefüllt.

Testergebnisse:
Es hat eine intensive rote Farbe. Er präsentiert ein großzügiges Bouquet, in dem rote Früchte und blumige Noten hervorstechen, mit Schwerpunkt auf Veilchen, das so typisch für diese Sorte ist, erfrischt durch warme Gewürznoten und unterstützt durch harmonische und integrierte Noten von Eichenholz. Im Mund hat er einen überraschend frischen Auftakt und zeigt eine feine Säure, mit sehr runden, aber lebendigen Tanninen, die in einem ausgewogenen und eleganten Abgang gipfeln.

Ratschläge aus der Lagerung und dem Servieren:
Wie alle guten Dão-Rotweine ist dieser Wein lange haltbar und bleibt unter hervorragenden Trinkbedingungen mehr als 10 Jahre lang haltbar. Die Flasche muss horizontal an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahrt werden. Nach der Reifung in der Flasche kommt es naturgemäß zu Ablagerungen, weshalb ein Dekantieren empfohlen wird. Bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C servieren. Nach dem Öffnen sollte er noch am selben Tag getrunken werden, allerdings bleibt er einige Zeit in gutem Zustand, solange die Flasche gut verkorkt ist.

Bewertungen und Auszeichnungen:
. 17,5 Punkte Revista de Vinhos;
. 17,5 Punkte Vinho Grandes Escolhas;
. Decanter World Wine Awards 2015 Bronzemedaille (Andere Jahrgänge);
. Bronzemedaille International Wine & Spirit Competition 2015 (Andere Jahrgänge);
. Silbermedaille beim Internationalen Wein- und Spirituosenwettbewerb 2014 (Andere Jahrgänge);
. Bronzemedaille International Wine Challenge 2014 (Andere Ernten);
. Decanter World Wine Awards 2014 Bronzemedaille (Andere Jahrgänge);
. Decanter World Wine Awards 2013 Bronzemedaille (Andere Jahrgänge);
. Bronzemedaille beim International Wine & Spirit Competition 2013 (Andere Jahrgänge).