Assobio Weiß

Rezensionen und Auszeichnungen:
16,5 Punkte Grandes Escolhas Wine;
16 Punkte, Wine Magazine;
86 Punkte vom Wine Enthusiast Magazine.

Nahe einer der Grenzen von Quinta dos Murças erheben sich steile Hänge, die ein Tal bilden. An diesem Ort, der größtenteils nach Norden ausgerichtet und besser vor der Sonne geschützt ist, kann man den Wind pfeifen hören, wenn er vorbeizieht.

Der Assobio-Wein stammt aus Weinbergen wie denen dort, aus Parzellen mit einzigartigen Eigenschaften in höheren Lagen.

Unsere Assobios Rot-, Weiß- und Roséweine werden aus den traditionellsten Rebsorten der Region hergestellt und sind frisch und vielseitig, wodurch sie sich hervorragend zu Speisen kombinieren lassen.

FARBE

Zitronengelb.

AROMA

Intensives und frisches Aroma, dominiert von Zitrusfrüchten, tropischen Früchten und weißfleischigen Früchten.

SCHMECKEN

Am Gaumen tritt seine Säure hervor, die zusammen mit seinem Volumen und seiner Textur für einen langen und erfrischenden Abgang sorgt.

LANDWIRTSCHAFT

Es war ein Jahr mit einem wärmeren und trockeneren Winter als üblich und einem Frühling mit starken Temperatur- und Niederschlagsschwankungen. Der Sommerbeginn war von Gewittern und heftigem Hagel Ende Juni und einem kühleren und feuchteren Juli geprägt. Im August stiegen die Temperaturen wieder an, was die Reifung beschleunigte. Die Lese der weißen Trauben begann am 23. August; sie wiesen eine gute Säure und ein intensives Aroma auf.

WEINBEREITUNG / ALTERUNG

Manuelle Ernte, Sortiertisch, pneumatische Pressung, alkoholische Gärung bei kontrollierten Temperaturen (12º bis 14ºC).

In Edelstahlbehältern über Feinhefe.