Assobio Branco

Neben einer der Grenzen von Quinta dos Murças fanden wir steile Hänge, die ein Tal bildeten. An diesem Ort, meist nord orientiert, stärker vor der Sonne geschützt, hören wir ihn beim Wind pfeifen.

Es ist von Weinbergen wie denen, die es gibt, von Grundstücken mit einzigartigen Eigenschaften bis zu höheren Quoten, die von Assobio stammen.

Aufgrund der traditionell sten Sorten in der Region sind unsere roten, weißen und rosé farbenen Pfeifen, frisch und vielseitig, Weine mit großer gastronomi scher Begabung.

KOR

Gelbe Zitrusfrüchte.

AROMA

Intensives und frisches Aroma dominiert von Zitrusfrüchten, tropischen Früchten und weißen Frucht fleisch.

PALADAR

Im Mund fällt seine Säure auf, die ihm zusammen mit seinem Volumen und seiner Textur einen langen und erfrischenden Abgang verleiht.

LANDWIRTSCHAFT

Es war ein Jahr, das von einem wärmeren und trockeneren Winter als gewöhnlich und einem Frühling mit großen Temperatur-und Niederschlags schwankungen geprägt war. Der Beginn des Sommers war geprägt von Gewittern und starkem Hagel Ende Juni und einem kühleren und feuchteren Juli. Im August stiegen die Temperaturen, was die Reifung beschleunigte. Wir begannen die Ernte der weißen Trauben am 23. August mit guter Säure und aromatischer Intensität.

VINIFIKATION/BÜHNE

Manuelle Ernte, Auswahl tabelle, pneumatische Pressung, alkoholische Gärung mit kontrollierten Temperaturen (12 ° bis 14 °C).

In Edelstahl Bottichen auf dünnen Lee.