Ramilo

Ramilo Malvasia de Colares 2019

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Produtor: Ramilo

Ernte: 2019

Kerl: Branco

Region: Lisboa

Herkunftsland: Portugal

Dienen: 10°C - 12°C

Volumen: 75cl

Alkohol: 12.5%

Kaste: Malvasia

Begleitungen: Acompanha queijos intensos, que ligará igualmente bem com carnes brancas e comidas orientais.

Beschreibung

Önologie

Sorgfältige und manuelle Ernte unter Wahrung der Unversehrtheit der Beeren. Ein Teil der Trauben wurde mit offenem Ausguss in kleinen Edelstahltanks (ohne Kontakt mit den Schalen) und ein anderer durch Gerbung (Kontakt mit den Schalen) in Lagar vinifiziert, beide ohne Hefeimpfung vergoren. 18 Monate Reifung in französischen Eichenfässern, gefolgt von 4 Monaten Reifung in der Flasche.

Verkostungsnotizen

Orange Farbe, markantes Orangenblütenaroma durch Hautmazeration. Im Mund überrascht er mit seiner ungewöhnlichen Kombination aus Struktur, Säure und Salzigkeit.

Verzehrvorschläge

Ein Weißwein zu intensivem Käse, der sowohl zu weißem Fleisch als auch zu orientalischen Speisen passt.

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Ramilo Malvasia de Colares 2019