Ramilo

Ramilo Malvasia de Colares

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Produzent Ramilo
Ernte 2020
Kerl Branco
Region Lisboa
Herkunftsland Portugal
Dienen 10°C - 12°C
Volumen 75cl
Alkohol 12.5%
Kaste Malvasia
Begleitungen Um vinho branco para acompanhar queijos intensos, que ligará igualmente bem com carnes brancas e comidas orientais.
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Ramilo Malvasia de Colares
Beschreibung

Vorbehaltlich der Konsultation

Sorgfältige und manuelle Lese unter Wahrung der Unversehrtheit der Trauben. Ein Teil der Trauben wurde in kleinen Edelstahltanks im offenen Gärverfahren (ohne Schalenkontakt) und ein anderer Teil in einer traditionellen Lagar (Weinpresse) mit Schalenkontakt vergoren. Beide Verfahren erfolgten ohne Hefezusatz. Der Wein reifte 18 Monate in französischen Eichenfässern und anschließend 4 Monate in der Flasche.

Verkostungsnotizen: Orangefarben mit einem ausgeprägten Orangenblütenaroma dank der Maischegärung. Am Gaumen überrascht er mit seiner ungewöhnlichen Kombination aus Struktur, Säure und Salzigkeit.

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