Real Companhia Velha Séries Baga Rot

Ein Baga von tief granatroter Farbe, der seine Typizität und die Merkmale der Region unterstreicht. In der Nase offenbart er seinen sortentypischen Charakter mit Noten von reifen Früchten wie Lakritz und Kirsche, die sich mit erdigen und pflanzlichen Nuancen verbinden. Am Gaumen präsentiert er sich mittelkräftig und frisch mit einem sehr ansprechenden pflanzlichen Charakter und Aromen, die sich bereits in der Nase angedeutet haben. Die Tannine tragen zur Struktur bei und verleihen dem Wein Frische und Saftigkeit. Der Abgang ist lang und anhaltend mit einer sehr lebendigen Säure, wie sie für diese edle Rebsorte typisch ist.

Weinherstellung:
Die Trauben werden von Hand gelesen und in 20-kg-Kisten zum Weingut transportiert. Nach sorgfältiger manueller Selektion werden 50 % der Trauben entrappt und leicht angequetscht, bevor sie in den Gärbehälter gefüllt werden. Die restlichen 50 % verbleiben als ganze Trauben im selben Behälter. Die alkoholische Gärung des Mostes findet anschließend in Edelstahltanks bei 24–26 °C statt. Der Wein reift 12 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird.