Niepoort

Redoma Reserva Branco

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Produtor: Niepoort

Ernte: 2022

Kerl: Branco

Region: Douro

Herkunftsland: Portugal

Dienen: 10°C - 12°C

Volumen: 75cl

Alkohol: 12.3%

Kaste: Rabigato, Códega de Larinho, Viosinho, Arinto

Begleitungen: Peixe assado, arroz de marisco, carnes brancas. Sugestões vegetarianas: massas com queijos.

Beschreibung
Redoma Reserva wird aus Trauben alter Rebstöcke hergestellt, die auf einer Höhe von 600 Metern in Glimmerschieferböden gepflanzt werden. Seit seiner Gründung (1995) bestand das Hauptziel bei der Herstellung dieses Weins darin, den Charakter der alten Reben des Douro auszudrücken. Am Ende der Etappe werden die besten Fässer unter Berücksichtigung ihrer Mineral ität, Komplexität und ihres Alterung potenzials ausgewählt.
WEINBEREITUNG
Das Weinjahr 2022 war das trockenste des 21. Jahrhunderts!
Die Ernte von 2022 war die jüngste aller Zeiten!
In den letzten Jahren haben wir im Douro eine größere klimatische Variabilität und eine höhere Häufigkeit extremer Phänomene wie Hitzewellen und intensive Regenfälle gesehen, die das Jahr 2022 kennzeichneten.
Die natürliche Art und Weise, wie wir bei Nie poort arbeiten, diese Klima variabilität hat einen großen Einfluss auf das endgültige Profil der Weine, und als solches war dieses Jahr ein unvergessliches Jahr...
Die Ernte in Quinta de Naples begann am 4. August mit der Rebe mit kurzen Zyklus, und am 12. August begannen wir mit der Ernte von weißen Trauben.
Die Trauben für die Redoma stammen aus alten Reben am rechten Ufer des Flusses Douro mit einer Höhe zwischen 400 und 600 Metern. In diesen Weinbergen überwiegen Micaxisto-Böden, die zusammen mit der Komplexität der Mischung typischer Douro-Sorten delikate Weine mit Frische und Mineral ität hervorbringen.
Nach einem Kühltransport wurden die Trauben am Eingang des Weinguts streng selektiert, gefolgt von einer langsamen und schonenden Pressung. Ohne Schalenmazeration ruhte der Most 24 Stunden, gefolgt von einer langsamen alkoholischen Gärung in Fässern. Redoma Reserva 9 Monate in Fässern gereift. Die malolaktische Behandlung erfolgte in ihrer Gesamtheit.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
In der Nase ist zart, aber komplex. Seine Frische und sein Charakter zeigen sich in den Noten von aromatischen Kräutern, Zitrusfrüchten und weißen Pflaumen. Blumen nuancen sind perfekt in die Gewürz noten der Bühne in Holz integriert und machen sie ernster.
Im Mund ist es mit einer aus gezeichneten Säure strukturiert. Das Ende des Mundes ist lang, trocken und würzig. Es ist ein klassisches Douro-Weiß, extrem ausgewogen und mit einem hervorragenden Alterung potential
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Redoma Reserva Branco

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