Roquette e Cazes

Roquete e Cazes Xisto Tinto

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Produtor: Roquette e Cazes

Ernte**: 2018

Kerl: Tinto

Region: Douro

Herkunftsland: Portugal

Dienen: 14°C - 18°C

Volumen: 75cl

Alkohol: 14.5%

Kaste: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Old Vines

** Das Jahr der Abfüllung stimmt möglicherweise nicht mit dem abgebildeten Bild überein.

Begleitungen: Especialmente adequado para pratos gordurosos e muito condimentados, como assados e refogados.

Beschreibung

Sehr frische schwarze Früchte mit Gewürznoten, leichtes Holz mit anderen exzellenten Eichenaromen.

Vinifikation:
Die Weinberge werden in den traditionellen Douro -Socals (Socals und Niveaus) gepflanzt. Handgeernte Trauben stammen aus alten Weinbergen in den Unterregionen des oberen Korpos und Douro. Alle Trauben werden getäuscht und niedergeschlagen. Die Fermentation erfolgt in kontrollierten Edelstahlwannen. Während der langen Zeit der Mazeration werden mehrere Delestage angewendet. Delestage ist eine Technik der französischen Extraktion, was bedeutet, dass der Saft aus der Fermentationsschüssel abgelassen wird, die den Deckel zurücklässt. Der fermentierte Saft wird dann wieder auf den Deckel gepumpt und maximiert den Kontakt mit der Haut. Dies ist eine sehr extraktive Technik, die gleichzeitig die Eleganz von Wein beibehält. 20 -Monatspraktikum in neuen französischen Eichenfässern.

Kritik und Auszeichnungen:
. 95 Punkte Wines Magazine;
. 93 Punkte Robert Parker;
. 18,5 Punkte Wein große Auswahlmöglichkeiten;
. 16,5 Punkte Jancis Robinson;
. Silbermedaille Decanter World Wine Awards 2009 (andere Ernte);
. Goldmedaille der Internationalen Wine Challenge 2009 (andere Ernte);
. Trophy International Wine Challenge 2009 (andere Ernte);
. Douro Trophy International Wine Challenge 2009 (andere Ernte);
. Portugiesische Red Trophy International Wine Challenge 2009 (andere Ernte).