Sandeman Tawny 40 Jahre Porto

Rezensionen und Auszeichnungen:
. 90 Punkte Wine & Spirits Magazine;
89 Punkte CellarTracker;
. 89 Punkte Wine Spectator Magazine;
. 87 Punkte Wine Enthusiast Magazine;
17 Punkte, Wine Magazine;
17 Punkte Grandes Escolhas Wein;
Silbermedaille, Concours Mondial de Bruxelles 2023;

Die intensive, bernsteinrote Farbe mit ziegelroten Nuancen, typisch für diesen gereiften, aber dennoch jugendlichen Weinstil, kündigt das elegante und komplexe Aroma an, das reife Früchte, Konfitüre und Trockenfrüchte mit Noten von Vanille und Rosinen vereint. Am Gaumen präsentiert sich der Sandeman 10 Year Old Tawny Port als ein sehr geschmackvoller, vollmundiger und ansprechender Wein mit einem anhaltenden Abgang.

Weinherstellung:
Der Sandeman Porto Tawny 10 Years wird nach traditioneller Portwein-Methode hergestellt. Die handgelesenen Trauben werden entrappt und vor der Gärung bei kontrollierter Temperatur gequetscht. Die Maischegärung dient dazu, die besten Aromen zu extrahieren. Die Zugabe von Weinalkohol zum optimalen Zeitpunkt sorgt für die perfekte Balance zwischen Körper und Bouquet. Dieser Zeitpunkt wird vom Winzer nach strenger Kontrolle von Gärtemperatur und -dichte bestimmt. Letztere hängt von der Rebsorte, dem Reifegrad und der gewünschten Süße ab. Nach der Lese verbleiben die Weine bis zum folgenden Frühjahr im Douro-Tal. Anschließend werden sie nach Vila Nova de Gaia transportiert und reifen in den jahrhundertealten Kellern von Sandeman in Eichenfässern – ganz nach traditioneller Portwein-Tradition. Über die Jahre werden die für diesen Sandeman Porto Tawny 10 Years ausgewählten Weine sorgfältig verkostet und analysiert, auf der Hefe abgezogen und alle von den Verkostern als notwendig erachteten Korrekturen vorgenommen. Die finale Cuvée entsteht aus einer Auswahl von Weinen, die zwischen 9 und 12 Jahre alt sind und so komponiert wurden, dass die Beständigkeit und der Charakter dieses Sandeman 10 Year Old Tawny Port erhalten bleiben.