Sandeman Tawny 40 Jahre Porto

Rezensionen und Auszeichnungen:
. 91 Punkte Wine Enthusiast Magazine;
. 91 Punkte Wine Spectator Magazine;
90 CellarTracker-Punkte;
. 88 Punkte Wine & Spirits Magazine;
18 Punkte Decanter Magazine;
18 Punkte Grandes Escolhas Wein;
17,5 Punkte Wine Magazine;
16 Punkte Jancis Robinson;

Eine reichhaltige und elegante Kombination von Aromen – getrocknete Aprikosen, Honig, Nüsse, Gewürze, Vanille – ergibt einen unendlich komplexen Wein, der sich sanft entwickelt und am Gaumen entfaltet.

Weinherstellung:
Der Sandeman Porto Tawny 20 Jahre wird nach traditioneller Portwein-Methode hergestellt. Die handgelesenen Trauben werden entrappt und vor der Gärung bei kontrollierter Temperatur gequetscht. Die Maischegärung dient dazu, die besten Aromen zu extrahieren. Die Zugabe von Weinalkohol zum optimalen Zeitpunkt sorgt für die perfekte Balance zwischen Körper und Bouquet. Dieser Zeitpunkt wird vom Winzer nach strenger Kontrolle von Gärtemperatur und -dichte bestimmt. Letztere hängt von der Rebsorte, dem Reifegrad und der gewünschten Süße ab. Die Weine verbleiben bis zum folgenden Frühjahr im Douro-Tal, bevor sie nach Vila Nova de Gaia transportiert und in den jahrhundertealten Kellern von Sandeman in Eichenfässern reifen – ganz nach traditioneller Portwein-Tradition. Über die Jahre werden die für diesen Sandeman Porto Tawny 20 Jahre ausgewählten, exzellenten Weine sorgfältig verkostet und analysiert, auf der Hefe abgezogen und alle von den Verkostern als notwendig erachteten Korrekturen vorgenommen. Die finale Cuvée entsteht durch eine sorgfältige Auswahl von Weinen, die zwischen 15 und 40 Jahre alt sind und meisterhaft kombiniert werden, um die einzigartige Identität, den Stil und die Beständigkeit des Sandeman Porto Tawny 20 Years zu bewahren.