Santos & Seixo Wines – Distribuição Lda

Santos e Seixo Duas Familias Doc Douro

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Produzent Santos & Seixo Wines – Distribuição Lda
Ernte 2022
Kerl Tinto
Region Douro
Herkunftsland Portugal
Dienen 16°C - 18°C
Volumen 75 cl
Alkohol 14.4%
Kaste Castas tradicionais
Begleitungen Este vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.
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Santos e Seixo Duas Familias Doc Douro
Beschreibung
Vinho concentrado de cor rubi, aroma complexo e intenso.
Intenso a mostrar Bouquet do estágio em garrafa e com notas bem presentes de fruta preta, especiarias, leve tosta e balsâmico. Na boca é um vinho que preenche em camadas, com taninos finos bem presentes e com um final fresco e persistente.

 

Estágio de 24 meses em barricas premium de 225 litros novas de carvalho francês.

VinificaçãoUvas apanhadas à mão para pequenas caixas e transportadas para a adega onde foram desengançadas e suavemente esmagadas. Maceração a frio de 3 dias e fermentação espontânea com um controlo de temperatura apenas para não deixar ultrapassar os 30ºC. 1 “Délestage” diária e 2 remontagens manuais com ar para uma melhor fixação de cor e integração dos aromas. Maceração nas massas de 23 dias. Fermentação maloláctica.

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