Santos & Seixo Wines – Distribuição Lda

Santos e Seixo Duas Familias Rot

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Produzent Santos & Seixo Wines – Distribuição Lda
Ernte 2016
Kerl Tinto
Region Alentejo
Herkunftsland Portugal
Dienen 16°C - 18°C
Volumen 75 cl
Alkohol 14.5%
Kaste Castas tradicionais
Begleitungen Este vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.
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Santos e Seixo Duas Familias Rot
Santos e Seixo Duas Familias Rot
Beschreibung

Erschöpft

Ein konzentrierter, rubinroter Wein mit einem komplexen und intensiven Aroma, das das Bouquet aus der Flaschenreifung hervorhebt, mit sehr präsenten Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen, leichtem Röstaroma und Balsamico. Am Gaumen ein Wein, der sich in Schichten aufbaut, mit feinen, sehr präsenten Tanninen und einem frischen, anhaltenden Abgang.

Vinifikation:
Die Trauben wurden von Hand in kleine Kisten gelesen und ins Weingut transportiert, wo sie sanft gepresst wurden. Kaltmaceration über 3 Tage und spontane Gärung mit Temperaturkontrolle, um 30ºC nicht zu überschreiten. 1 tägliches „Délestage“ und 2 manuelle Überpumpungen mit Luft für eine bessere Farbfixierung und Aromaintegration. Maceration auf der Maische über 23 Tage. Malolaktische Gärung und 24 Monate Ausbau in neuen 225-Liter-Premium-Fässern aus französischer Eiche.

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