Lua Cheia

SECRETUM Weiß

€19,78
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Produzent Lua Cheia
Ernte 2018
Kerl Branco
Region Douro
Herkunftsland Portugal
Dienen 10°C - 12°C
Volumen 75cl
Alkohol 13%
Kaste Arinto
Begleitungen Por identidade, pratos de cozinha sofisticada, com frescura; e por oposição, pratos de cozinha em que a intensidade e a gordura necessitem de equilíbrio e de acidez, que este vinho aporta. Parâmetros Analíticos:
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SECRETUM Weiß
SECRETUM Weiß
Beschreibung

91 Punkte Robert Parker 

16,5 Punkte Grandes Escolhas Wein

Empfohlen für die International Wine Challenge 2018.

Entrappung und Pressung der ganzen Beeren; 12 Stunden Gärung: Vormazeration, 48 Stunden statische Kaltklärung mit ausgewählten Hefen. Gärung bei 16–18 °C. Ausbau: Das letzte Drittel reift in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche (2. und 3. Jahr). Regelmäßiges Aufrühren auf der Feinhefe für ca. 9 Monate.


Verkostungsnotizen und Gastronomie:

Zitronengelb mit grünlichen Reflexen, überrascht dieser Wein am Gaumen mit seiner Fülle, seinem Volumen und seiner Konzentration. Die ausgeprägte Säure verleiht ihm Eleganz, Frische und eine sehr ausgewogene Note. Der Abgang ist lang und anhaltend. Er harmoniert hervorragend mit raffinierten Gerichten, die Frische erfordern, und umgekehrt mit Gerichten, bei denen Intensität und Reichhaltigkeit Balance und Säure verlangen – genau das bietet dieser Wein.


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