Lua Cheia

SECRETUM Arinto

€19,96
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Produtor: Lua Cheia

Ernte**: 2018

Kerl: Branco

Region: Douro

Herkunftsland: Portugal

Dienen: 10°C - 12°C

Volumen: 75cl

Alkohol: 13%

Kaste: Arinto

** Das Jahr der Abfüllung stimmt möglicherweise nicht mit dem abgebildeten Bild überein.

Begleitungen: Por identidade, pratos de cozinha sofisticada, com frescura; e por oposição, pratos de cozinha em que a intensidade e a gordura necessitem de equilíbrio e de acidez, que este vinho aporta. Parâmetros Analíticos:

Beschreibung

Weinbereitung:

Abbeeren und Pressen ganzer Beeren; 12 Stunden Mazeration vor der Gärung, statische Klärung durch Kälte für 48 Stunden, Verwendung ausgewählter Hefen. Gärung zwischen 16-18ºC. Ausbau: Das letzte Drittel gärt in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche im 2. und 3. Jahr. Battonage auf Feinhefe ca. 9 Monate.


Verkostungs- und Gastronomienotizen:

Zitrusgelb in der Farbe mit grünen Reflexen, im Mund ist er überraschend reichlich, voller Volumen, Konzentration und auch mit einer breiten Säure, was aber elegant, frisch und sehr ausgewogen ergibt. Langes und anhaltendes Finish. Durch Identität, Gerichte der raffinierten Küche, mit Frische; und auf der anderen Seite Gerichte der Küche, in denen die Intensität und das Fett Ausgewogenheit und Säure benötigen, die dieser Wein bietet.


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SECRETUM Arinto
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