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Lua Cheia
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| Produzent | Lua Cheia | |
| Ernte | 2018 | |
| Kerl | Branco | |
| Region | Douro | |
| Herkunftsland | Portugal | |
| Dienen | 10°C - 12°C | |
| Volumen | 75cl | |
| Alkohol | 13% | |
| Kaste | Arinto | |
| Begleitungen | Por identidade, pratos de cozinha sofisticada, com frescura; e por oposição, pratos de cozinha em que a intensidade e a gordura necessitem de equilíbrio e de acidez, que este vinho aporta. Parâmetros Analíticos: |
16,5 Punkte Grandes Escolhas Wein
Empfohlen für die International Wine Challenge 2018.
Entrappung und Pressung der ganzen Beeren; 12 Stunden Gärung: Vormazeration, 48 Stunden statische Kaltklärung mit ausgewählten Hefen. Gärung bei 16–18 °C. Ausbau: Das letzte Drittel reift in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche (2. und 3. Jahr). Regelmäßiges Aufrühren auf der Feinhefe für ca. 9 Monate.
Zitronengelb mit grünlichen Reflexen, überrascht dieser Wein am Gaumen mit seiner Fülle, seinem Volumen und seiner Konzentration. Die ausgeprägte Säure verleiht ihm Eleganz, Frische und eine sehr ausgewogene Note. Der Abgang ist lang und anhaltend. Er harmoniert hervorragend mit raffinierten Gerichten, die Frische erfordern, und umgekehrt mit Gerichten, bei denen Intensität und Reichhaltigkeit Balance und Säure verlangen – genau das bietet dieser Wein.
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