Sexy Rosé

Konzept: Sexy Rosé "Floraison" ist ein Wein, der aus der natürlichen Gärung der Rebsorten Touriga Nacional, Aragonez und Castelão hervorgegangen ist. Die Weinberge befinden sich teilweise im integrierten Produktionsmodus und teilweise im biologischen Produktionsmodus, beide zertifiziert, die Önologie ist von geringer Intervention, für den reinen Ausdruck der Natur des Alentejo.

Weinbereitung: Manuelle nächtliche Lese, um sicherzustellen, dass die Trauben frisch sind, gefolgt von einer sanften Pressung in einen Schwerkraftbottich (die Trauben berühren niemals die Pumpen) mit offenem Auslauf (offenes Ventil). Dann natürliches Kaltdekantieren, ohne jegliche Zusatzstoffe. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks ohne Fass (ohne Eichenholz)

Verkostungsnotizen: Blassrosa Farbe aufgrund der offenen Farbe der Sorte Castelão, blumiges Aroma von Touriga Nacional und Noten von frischen roten Früchten aus Aragonez. Am Gaumen hat er eine cremige Textur, die mit einer erfrischenden Säure ausgeglichen wird.