La Ferraz

Souvall Reserva Weiß

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Produzent La Ferraz
Ernte 2024
Kerl Vinho branco
Region Beira interior
Herkunftsland Portugal
Dienen 12°C - 14°c
Volumen 75cl
Alkohol 13%
Kaste Arinto, Rabigato, Síria
Begleitungen Excelente para pratos de peixe grelhado, bacalhau, sushi, saladas, italianos e carnes brancas e alguns queijos.
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Souvall Reserva Weiß
Souvall Reserva Weiß
Beschreibung

Blass strohgelb in der Farbe, mit einem klaren und zarten Duft nach weißen Blüten, Jasmin, Orangenblüten und -blättern, gefolgt von Ananas und tropischen Noten – alles einfach, direkt und fein. Am Gaumen ist er vollmundig, anhaltend und spritzig, mit einem frischen, säuerlichen und zitronigen Abgang und subtilen Nuancen von leicht gerösteten Mandeln.

Weinherstellung:
Die Leseentscheidung basiert auf Reifekontrolle, optimalen Bedingungen und dem angestrebten Weinziel. Sorgfältige Colheita in 20-kg-Perforationskisten, Sortierung am Sortiertisch, vollständiges Entrappen, Quetschen, Mazeration in kontrollierter Kühlatmosphäre, gefolgt von vollständiger alkoholischer Gärung unter Temperaturkontrolle. Nachgärung vier Monate auf der Feinhefe mit regelmäßigem Aufrühren (Bâtonnage). Insgesamt siebenmonatige Reifung in Edelstahltanks.

Es ist sehr raffiniert, fein und ausgewogen. Sowohl im Duft als auch am Gaumen vermeidet es das Gewöhnliche und zeigt Charakter und Eleganz.

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