Souvall Reserva Rot

Hellrubinrote Farbe, elegantes und feines Aroma. Zunächst dezente Frucht, frisch und balsamisch in der Nase, am Gaumen komplexer, mit moderater Struktur und Noten von geröstetem Brot, Kakao und Gewürzen. Der Abgang ist leicht mentholartig, lang, frisch und ungewöhnlich salzig.

Unsere Weinberge, die zwischen 600 und 750 Metern über dem Meeresspiegel liegen, und unser Weingut befinden sich im Dorf Vale Flor, einer jahrhundertealten Gemeinde in der Stadt Mêda. Diese Region zeichnet sich durch ein einzigartiges Klima und Granitböden aus, die ihren Weinen edle und noch weitgehend unbekannte Aromen verleihen.

Alte Rebstöcke mit verschiedenen Rebsorten: Touriga Nacional, Baga und Touriga Franca im Weinberg Pedreira sowie eine Mischung aus Tinta Barroca, Aragonês und etwas Mourisco im Weinberg Seara. Die colheita erfolgt von Hand in 20-kg-Kisten. Die Trauben wurden sorgfältig an einem Sortiertisch selektiert und anschließend entrappt. Die Gärung findet in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle und natürlichen Hefen statt.