Tapada do Chaves Reserva Rot

Rezensionen und Auszeichnungen:
94 Punkte, Wine Magazine;
18 Punkte Grandes Escolhas Wein;
Silbermedaille Challenge International du Vin 2014 (Andere colheitas ).

Verkostungsnotizen: Tiefes Granatrot. Frisch und mit großer aromatischer Komplexität, Waldbeeren, Unterholz, Zistrose, Harz, Erde und etwas Leder mit balsamischen Nuancen. Am Gaumen äußerst elegant, vollmundig und mit sehr ausdrucksstarker, reifer Frucht – ein klassischer Alentejo-Stil. Feste Tannine und gute Säure, sehr ausgewogen und fesselnd vom ersten bis zum letzten Schluck.

Weinherstellung: Die Trauben werden von Hand auf verschiedenen Parzellen des Weinguts Tapada gelesen, die zwischen 350 und 400 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Die Trauben werden von Hand selektiert – Beere für Beere –, vollständig entrappt und fünf Tage lang kaltmazeriert. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Nach der Gärung folgt eine 30-tägige Mazeration, bevor der Wein in 225-, 300- und 525-Liter-Fässern mit spontaner malolaktischer Gärung ausgebaut wird.