Alto da Serra

Telurico Reserva Branco

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Produzent Alto da Serra
Ernte 2016
Kerl Vinho Branco
Region Douro
Herkunftsland Portugal
Dienen 10°C - 12°C
Volumen 75cl
Alkohol 13.5%
Kaste Viosinho
Begleitungen Sirva com pratos de bacalhau, peixe assado, mariscos, pratos com algas, sopas de peixe.
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Telurico Reserva Branco
Telurico Reserva Branco
Descrição

Aroma mineral, frutas cítricas e tropicais, fresco e encorpado no paladar, textura amanteigada e complexidade proporcionada pela fermentação e estágio em barricas.

Vinificação:
Vindima na 2ª semana de Setembro. Uva esmagada, desengaçada e prensada. Decantou durante 48 horas. Fermentou com leveduras naturais e com temperatura controlada em cuba de inox durante uma semana, tendo depois passado para barricas usadas de carvalho francês onde ainda fermentou durante mais 3 semanas. Ficou com as borras. Não fez a fermentação malolática. Estágio de 100% em barricas usadas durante 47 meses. Nos primeiros 24 meses esteve com as borras finas e fez -se o levantamento das borras (Bâtonnage) mensalmente.

 

 

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