Titan of Douro

Titan of Port 30 Jahre Tawny

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Produzent Titan of Douro
Ernte 30 anos
Kerl Vinho do Porto
Region Douro
Herkunftsland Portugal
Dienen 8°C - 10°C
Volumen 75cl
Alkohol 19%
Begleitungen Queijos, Sobremesas
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Titan of Port 30 Jahre Tawny
Beschreibung

Goldene Farbe mit grünlichen Reflexen. Ein ansprechendes Bouquet mit einem eleganten Aromenprofil, in dem Noten von Holz, Gewürzen und Trockenfrüchten hervorstechen. Am Gaumen ist er weich und seidig, offenbart eine starke Persönlichkeit und einen hervorragenden Abgang, wobei der geringere Zuckergehalt die Säure und Frische optimal zur Geltung bringt.

Weinherstellung:
Die Trauben werden von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, entrappt, gequetscht und in einem Verfahren vinifiziert, das auf sorgfältiger Maischegärung und regelmäßigem Umpumpen während der Gärung basiert. Dies geschieht in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28 und 30 °C, bis der gewünschte Baumé-Wert erreicht ist. Anschließend wird Traubenbrand hinzugefügt (Aufspritung), wodurch ein Likörwein entsteht. Ein hochwertiger Wein, der durch die Assemblage von Weinen verschiedener Jahrgänge mit einem Durchschnittsalter von über 30 Jahren gewonnen wird.

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