Trufa Negra

Rezensionen und Auszeichnungen:
91 Punkte, Wine Magazine;
17,5 Punkte Grandes Escolhas Wein.

TRUFA NEGRA ist ein Wein, der aus Trauben zweier Weinberge im Douro-Tal, genauer gesagt in der Unterregion Cima Corgo, hergestellt wird. Der erste Weinberg in Valença do Douro ist über 70 Jahre alt und beherbergt eine Cuvée aus rund 30 autochthonen Rebsorten. Er liegt zwischen 300 und 350 Metern über dem Meeresspiegel und ist nach Norden ausgerichtet. Der zweite Weinberg an der Mündung des Flusses Távora ist etwa 30 Jahre alt und besteht aus einer Cuvée, vorwiegend aus Touriga Franca und Tinta Roriz. Er liegt zwischen 100 und 150 Metern über dem Meeresspiegel und ist nach Osten ausgerichtet.

Weinherstellung

Nach sorgfältiger manueller Selektion am Sortiertisch wurden die Trauben entrappt und in Granit-Lagares mit den Füßen gestampft. Anschließend wurden sie in Edelstahltanks umgefüllt, wo sie 8 Tage lang gären durften.

Praktikum

Nach der malolaktischen Gärung reifte der Wein 17 Monate lang in französischen Eichenfässern, davon 10 % neue und 90 % gebrauchte.

Prüfungsnote

Das Aroma ist konzentriert, mit Noten von dunklen Früchten und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig mit einem komplexen Geschmack, in dem dunkle Früchte besonders hervorstechen. Die intensiven, aber gut eingebundenen Tannine verleihen ihm einen langen und frischen Abgang. Ein ausgesprochen genussvoller Wein.